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かぶとむし 限定酒

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栃木県 仙禽さんの夏酒

仙禽さんはワインで言うドメーヌ化を進める日本でも数少ない蔵元

ドメーヌとは米の栽培から販売までの一貫生産のこと

しかも水のテロワール化もしています

テロワールについつはまたの機会に

 

さて…

飲んでみると瑞々しい果物のような味わいで軽快な飲み口のお酒

白ワインに近いがこちらのほうが旨味が断然ある
キレがあり、軽快で心地よいアルコール感と旨味。
透明感溢れる繊維のような心地よさ、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー

そんな日本酒

 

このお酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★★★★

甘さ            ★★★★