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平成二十八年 立春朝搾り

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秋田県、新政さんの一本

立春の二月四日の朝搾り、これも限定品でなかなか手に入れれない

飲むと開栓して直ぐはフレッシュでフルーティな味わい、ゆっくり温度変化を楽しみながらゆっくり呑むとまた表情を変えてくる

段々落ち着いてきて甘さや風味が増す

その後開栓して2カ月以上経ったものを飲んでビックリした!!

味が全く落ち着いてない!それどころか落ち着いて甘さが増して甘濃さが際立つ!

『さすが新政さん、スゴイな…』と呟いたのを覚えている

見つけたら呑む事をお勧めする

 

この日本酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★

甘さ            ★★★★★★★★★

まとまり     ★★★★★★★★