新潟県 長谷川酒造さんの一本 吟醸酒 先ず新潟の日本酒か！？ そこからはいってしまう程に驚きがある 酒米は越淡麗、越淡麗は醸すと味があり甘口のになる 呑んでみると…「ん！甘い」 甘いけどくちでけのいい甘さという感じ、飲み終えた頃にピリっと舌先に残…

福岡県の山口酒造さんの一本 この日本酒は酒米の作りにコンセプトを持って作っている 米ありきの日本酒ではなく、日本酒の味をどうしたいか決めて作付けに挑んでいる 呑んでみるとスッキリフルーティな香りがフワッと抜ける、口に含んでいるとそれが良く分か…

秋田県 天寿酒造さんの一本 鳥海山のふもとで丹精込めて作られたお米で醸した日本酒 ロンドンのサケチャレンジで金賞を受賞した日本酒 さて呑んでみると…まぁなんとフルーティで濃い旨味、フルーティさが鼻から抜けて甘みが喉を潤す さすが海外で認められた…

栃木県 小林酒造さんの一本 純米吟醸酒 酒米は五百万石を使用している 小林酒造さんは麹作りに特に力を入れている蔵元。 鳳凰美田…名前がいいですね 蔵元の象徴、鳳凰と地元美田村を合わせたネーミングになっている この日本酒を呑んでみると、果実の様なフ…