伝心 春

一本義酒造さんの純米吟醸酒

伝心シリーズの春限定酒

華やかな香りに引けを取らないフルーティさ

フルーティなだけでは無く、口の中で暫く含んで飲むと甘さが喉を通り抜ける

さすが一本義！と思う、華やかだけど軽く無い

旨みが余韻で残る…

季節ごとに出る伝心シリーズはまた紹介します

この日本酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★★

甘さ            ★★★★★

モンスーン 青竜ラベル

滋賀県、笑四季酒造さんの日本酒

初めて飲んだのは4年前…

飲んだ瞬間『何やこれ！…』

10秒ぐらいグラスを見つめてました

それぐらい日本酒離れした甘味、香り

口に含むとメロンの様な香りと味わい、喉越し濃厚な甘口が潤い、余韻はまったり

今は濃厚甘口のラベルが違うのに変わってるかも

それから笑四季の虜になった1本

店で出会う事は本当にないかも

もし手に入れられるなら迷わず買ってください

この日本酒を★で評価したいと思います

フルーティ  ★★★★★

甘さ             ★★★★★★★★★

かぶとむし 限定酒

栃木県 仙禽さんの夏酒

仙禽さんはワインで言うドメーヌ化を進める日本でも数少ない蔵元

ドメーヌとは米の栽培から販売までの一貫生産のこと

しかも水のテロワール化もしています

テロワールについつはまたの機会に

さて…

飲んでみると瑞々しい果物のような味わいで軽快な飲み口のお酒

白ワインに近いがこちらのほうが旨味が断然ある
キレがあり、軽快で心地よいアルコール感と旨味。
透明感溢れる繊維のような心地よさ、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー

そんな日本酒

このお酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★★★★

甘さ            ★★★★

初夏のにごり酒 純米酒

広島県 賀茂鶴酒造さんの一本。

色んなにごり酒を飲んだがが…このにごり酒はまぁよく出来ている

口当たり甘く、のどごしすんなり、後口いい余韻を残す、それでいてキレがいい

そんなにごり酒、最近のにごりはスッキリしたのが増えてきてるがひと際輝く存在です

また飲みたくなるお酒、、素晴らしい

この日本酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★

甘さ            ★★★★★★

まとまり     ★★★★★★★★★★

古伊万里 先 こいまり さき

古伊万里酒造さんの純米吟醸。

華やかと言うよりは落ち着いていて甘口の日本酒。

飲みやすくついついいってしまう感じ

突出せず上手く纏まった日本酒、食中酒として飲むといい、そんな印象。

『甘口は食前酒』の形を破るには持ってこい

濃い目のお料理とどうぞ。

このお酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★

甘口            ★★★★★

まとまり     ★★★★★★★

Fu.

兵庫県、富久錦さんの日本酒

加西市産米100%使用で地産地消と酒蔵さんの心意気が伝わる

本当に日本酒か？ と思うぐらい甘酸っぱい

これは『あかんやつや（笑）』と皆が呟く

度数が8%と低く女性には飲み易い、初めての日本酒に是非。

ラベルもライトで目を引く

このお酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★★

甘さ            ★★★★★

IKU'S SHIRO いくす 白

鳥取県稲田本店醸造さんの一本

純米大吟醸 爽醇一段仕込み 

飲むと甘みより酸味が広がり爽やかな口当たり

甘さと酸味のバランスがとてもいい

フルーティさが高くアルコールが9%と初心者の方も飲み易い

低温でじっくりと発酵させ米の甘みと酸味、香りで澄んだお酒に仕上げてるとの事

稲田本店醸造さんは日本酒の概念に囚われない自由な酒造りに挑戦する新しいブランド

これからが楽しみです

このお酒を★で評価したいと思います

フルーティ ★★★★★★★★

甘さ            ★★★★