新政酒造さんの日本酒 NO.6と言う名前の由来は新政さんで見つかった6号酵母を使用して醸したから、、 新政さんは『宣言の蔵』とも言われ色々な事を宣言、実行されています その一つに6号酵母で日本酒を造る事を宣言されています 他には一般酒を止め吟醸系の…